Poulet-Schenkel
an Ingwer-Soja-Sauce
(Marinade reicht für 2
grosse Schenkel)
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50 ml |
Sojasauce |
40 g |
Rohrohrzucker |
2 TL |
Sesamöl |
1 TL |
Pfeffer, gemahlen |
2 |
Knoblauchzehen, gepresst |
1 Stück |
Ingwer (nussgross), an der
Käseraffel gerieben |
1 Stück |
Orange (Saft davon, ca. 50
ml) |
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut
vermengen, sodass sich der Zucker auflösen kann. Die zwei Hühnerschenkel
(oder -viertel) damit über Nacht marinieren lassen.
Vor dem Grillieren die Marinade abstreifen, die Feststoffe würden sonst
verbrennen und bitter werden. Die Marinade absieben und die Schenkel auf dem
Grill ab und zu damit bestreichen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 40
Minuten grillieren.
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