Vom Spargel die oberen 10 - 12 cm weg schneiden. (Den Rest schälen und für eine Suppe gebrauchen.) In leicht gesalzenem Wasser etwa 2 Minuten blanchieren. Im kalten Wasser abschrecken und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. 

Das Öl heiss werden lassen. Die Spargeln durch den Tempurateig ziehen und ca. 4 Minuten beidseitig ausbacken. Mit Sojasauce servieren.