Thai-Poulet
vom Grill
Zutaten für 4 Personen
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| 1 |
Poulet (ca. 1,3 - 1,5 kg) längs halbiert oder in Teile
geschnitten |
| 4 EL |
Sojasauce |
| 3 EL |
Sherry |
| 2 TL |
Rohrohrzucker |
| 1 EL |
schwarzer Pfeffer, grob gemahlen |
| 5 |
Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst |
| 2 TL |
Thailand 7-Spice (McCORMICK) |
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Salz |
Alle Zutaten für die Marinade gut vermengen. Die
Poulethälften damit sorgfältig bestreichen und über Nacht in einem
geschlossenen Gefäss oder Plastiksack im Kühlschrank marinieren. Am Morgen
jedoch frühzeitig herausnehmen, damit das Fleisch nicht zu kalt ist.
Auf den heissen, leicht geölten Grillrost legen und beidseitig bei grosser
Hitze grillieren. Dann die Temperatur mässigen und weitere 30 Minuten bei
geschlossenem Grilldeckel garen. Ab und zu mit der Marinade bestreichen. Am Schluss nach Wunsch zerlegen und salzen.
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Begleitet von den ersten
grünen Feigen, frisch vom Baum. Etwas Pfeffer und ein paar Tropfen
Sesamöl ...... |
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