Bienenhonig, Zucker, Ingwer, Zimt, Nelken - und Muskatpulver aufkochen. Mandeln mit dem Orangeat, Zitronat und der Zitronenschale in den Sirup geben. Vom Feuer nehmen. Kirsch und Wasser beifügen.

Natron und Mehl mischen und nach und nach zur Honigmasse geben. Alles tüchtig zu einem halbflüssigen Teig verarbeiten. So viel Mehl zugeben, bis ein formbarer Teig entsteht. Auf Blechgrösse, ca. 5 mm dick auswallen. 

Ein Backblech mit Backfolie auslegen und mit Mehl bestäuben. Die Teigmasse gleichmässig darauf verteilen. Über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen und am anderen Tag 15 - 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Die Läckerli etwas auskühlen lassen und mitsamt der Backfolie auf ein Brett ziehen. Mit der noch heissen Glasur bestreichen. In rechteckige Stücke schneiden.  

Für die Glasur Zucker, Wasser und Zitronensaft vom Siedepunkt an 5 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup Fäden zieht. Wer es mag, kann die Läckerli mehrmals mit dem Sirup bestreichen, bis sie eine weisse Oberfläche haben. Ich mag es nicht so extrem süss, deshalb reicht mir eine Schicht.