Eier aufschlagen und dann mit der flüssigen Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker zu einer gleichmässigen Masse vermengen. Das Backpulver mit dem Mehl mischen und dann langsam unter die Eimasse ziehen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten bis er Blasen wirft. Zugedeckt ein Stunde ruhen lassen.

Aus dem Teig walnussgrosse Stücke abtrennen und zu Kugeln formen. Anschliessen mit dem Nudelholz hauchdünn auswallen. Dann von Hand, über den mit einem Küchentuch bedeckten Knie, ausziehen. Diese Fladen auf ein mit Mehl bestäubtes Tuch legen. 

In einer tiefen Bratpfanne frittieren, bis sie ganz leicht braun sind. Sofort herausnehmen, damit sie nicht dunkel werden. Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen. Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreuen.