Hermann's Marroniplätzchen

Eigentlich wollte ich Marroni karamellisieren. Offenbar habe ich diesmal eine mehlige Sorte erwischt. Sie sind nämlich beim Schälen auseinander gefallen. Statt wegschmeissen habe ich sie durch's Passevite gedrückt und diese Plätzchen daraus gemacht. Schmeckt lecker - sagt die Brigitte.
100 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
100 g Mehl
100 g Weichweizengriess
1/2  Zitrone (Schaleanbrieb)
1 Stk Vanillestängel (die ausgekratzten Samen davon)
1 TL Vanille-Zucker (wahlweise)
karamellisierte Kastanien, zerkrümelt

Die zimmerwarme Butter im Wasserbad schaumig schlagen. Dann nach und nach alle Zutaten zugeben und  schnell einen Teig rühren. Im Kühlschrank etwas härten lassen. Dann mit dem Löffel etwa Walnuss grosse Kugeln formen und auf der Backfolie mit einem nassen Esslöffel kleine Mulden formen. 

In die Mitte jedes Plätzchens ein Häufchen  karamellisierten Marroni setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 - 20 Minuten backen.  
Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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