Alle Zutaten in eine entsprechend grosse Pfanne geben. Auf sehr kleinem Feuer ganz langsam erhitzen. Dabei ständig die Masse in Bewegung halten. Von Hand  immer wieder die Temperatur kontrollieren. Wenn es heiss wird, sofort vom Herd nehmen. Die Masse darf nicht über 50° heiss werden.  

Etwas abkühlen lassen. Mit einem Dressiersack (grosse Tülle) oder  mit zwei Kaffee-Löffel etwa Baumnuss grosse Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Achtung, diese Menge ergibt zwei Bleche voll. Diese Häufchen lasse ich nun für 1 Stunde an der Luft trocknen. Dann sind sie nicht mehr klebrig und können von Hand noch schöner geformt werden. 

In der Zwischenzeit heize ich den Backofen auf 150 Grad vor. Die Makrönli werden nun für ca. 20 Minuten bei leicht geöffneter Türe fertig getrocknet. Achtung, dass sie nicht braun werden.