Wir haben einen einzigen Nisperobaum (Mispeln) und der trägt mehr Früchte, als wir konsumieren können. Also nehme ich so viele ab, wie wir gebrauchen können, den Rest können die Vögel haben.  Ich habe mir überlegt, was ich mit so viel Nesperos machen soll. Nisperokompott, Nisperomarmelade, Nisperokuchen, alles ist bereits gemacht, das Lager ist voll. Also versuche ich mal was Neues.  Also habe ich gemacht, was ich immer mache, wenn ich zuviel Obst habe: Glace, oder wie die Deutschen sagen Eis. Vielleicht schmeckt es ja. Und wie es schmeckt! 

Die Nisperos schälen, die Kerne und das Häutchen entfernen und klein schneiden. Zusammen mit dem Zucker aufkochen bis die Früchte weich sind. Mit dem Mixstab pürieren. Langsam bis auf 500 ml einkochen lassen.  Auskühlen lassen und in den Kühlschrank stellen bis die Masse ganz kalt ist. 

Fünf Eigelb mit dem Vanille-Zucker ca. 3 Minuten lang schaumig schlagen. Dann unter die kalte Nisperomasse heben. Den Vollrahm ebenfalls steif schlagen und auch unter die Nisperomasse heben. In der Eismaschine 20 Minuten vorkühlen und dann ab ins Tiefkühlfach.