Grieß-Chöpfli

1 lt Milch
2 EL Zucker, gehäufte
2 EL Honig
1 TL Vanille-Zucker
1/2 Zitrone, Abrieb davon
150 g Weichweizengrieß
30 g Butter
Ei, getrennt

Die Milch mit den Gewürzen zum Kochen bringen. Den mit etwas kalter Milch angerührte Grieß unter ständigem Rühren in die kochende Milch einlaufen lassen und zu einem festen Brei kochen. Butter dazu geben. 

Das Eigelb mit wenig Milch aufschlagen. Unter die etwas erkaltete Masse ziehen. Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls unter die Masse heben. Dann in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form (oder Förmchen) giessen und erkalten lassen. 

Am besten schmeckt dazu Himbeersirup. Weil wir so viel Orangen haben, gebe ich auch mal warmen Orangenkompott dazu. 


Zur Abwechslung auch mal 50 g Kakao in der Milch auflösen. Dann braucht es allerdings etwas mehr Zucker.

Griesspudding für zwei Verliebte. Himbeeren haben wir hier nicht, dafür Nisperos (Mispeln) in Hülle und Fülle! 

Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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