Milchreis-Auflauf mit Himbeeren
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250 g |
Milchreis |
800 ml |
Vollmilch |
5 |
Eier, getrennt |
50 g |
Butter, flüssig |
3 EL |
Honig |
3 EL |
Zucker |
250 g |
Himbeeren oder Waldbeeren |
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Himbeersirup |
Milchreis
gar kochen und auskühlen lassen. Das Eiweiss sehr steif schlagen. Die
Eigelb mit der flüssigen Butter und dem Honig verquirlen. Dann unter den
Milchreis heben. Am Schluss das steif geschlagene Eiweiss vorsichtig
darunter ziehen.
Den Reis in eine ausgebutterte Gratinform geben und die Beeren darauf
verteilen. Sie sinken etwas ein. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft
gute 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und auf einem Spiegel von
Himbeersirup servieren.
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