Den Rahm steif schlagen. Zucker mit dem Maizena und Vanillezucker vermischen. Zusammen mit den 5 Eiern schaumig schlagen. Ebenfalls den Quark dazu mischen. Am Schluss den Schlagrahm darunter ziehen.

In den kalten Ofen stellen und auf 180 Grad aufheizen. Etwa eine Stunde lang backen. Dann mit Rohzucker bestreuen und bei 150 Grad weiterbacken - bis der Kuchen in der Mitte fest ist (Stäbchenprobe).