Tirami sú

2 Eier, getrennt
50 g Zucker
500 g Mascarpone
1/2  Zitronenschale
1/2 Orangenschale
150 g Löffelbisquites
ca. 1 1/2 dl gesüsster, starker Kaffee
1 - 2 EL Kaffee-Likör oder Cognac
Schokoladenpulver zum Bestreuen

Den Boden einer Gratinform mit den Löffelbisquits belegen, mit der Hälfte des Kaffees und dem Likör beträufeln. Nun die Hälfte dieser Mascarpone-Masse darauf verteilen.

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mascarpone, Abrieb von Zitronen- und Orangenschale dazu geben und so lange weiter rühren, bis alles gut vermischt und crèmig ist. Dann vorsichtig den Eischnee darunter ziehen.

Wiederum eine Schicht Bisquits darauf verteilen, mit Kaffee und Likör tränken und mit dem Rest der Mascarpone-Mischung bedecken. Glattstreichen. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Schokolade- oder Kakaopulver bestreuen. 

Ich mache oft Tirami sú auf Vorrat. Es lässt sich sehr gut bis 2 Wochen tiefkühlen. 

Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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