Die Gelatine in sehr wenig warmem Wasser auflösen. Alle Zutaten, inkl. Gelatine, in einem Topf vermischen, erhitzen und so lange schlagen, bis die Masse anfängt, dickflüssig zu werden. Dabei aber nicht kochen lassen!

Man kann den Grad genau feststellen, wenn bei ruhender Masse die Oberfläche sich zu bewegen beginnt. Das ist der Zeitpunkt, wo die Pfanne vom Herd muss. Anschließend abkühlen lassen.

Den Schlagrahm steif schlagen und nach weiterem Erkalten gut untermischen. Das Ganze in Portionenschalen füllen und zugedeckt mindestens 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

....so oder so....