Anmerkung: Ich esse dieses Kilo alleine. Als Vorspeise reicht es allerdings für 4 Personen.
In der Zwischenzeit die Butter im Saucenpfännchen schmelzen und mit dem Mehl vermengen. Mit etwas abgesiebtem Muschelsud zu einer sämigen Sauce mischen. Nun mit dem Vollrahm verfeinern. Genügend Dill dazu geben. Die Muscheln öffnen und den leeren
Teil entsorgen. Die Hälfte mit dem Muschelfleisch auf einer Platte
sternförmig anrichten und mit der Sauce napieren. Mit Petersilie
bestreuen und heiss servieren. |
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Dieses Rezept stammt von meiner Seite http://rezepte.casa-phoenix.net | ||||||||||||||||||||||||||||||
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