Rinderschnitzel im eigenen Saft geschmort
(Rinds-Schmorblätzli für 2 Personen)
|
| 2 bis 3 |
Schnitzel vom Rind (Huft oder Schulter), je nach Grösse |
| 1 |
grosse Zwiebel |
| 1/2 Bund |
Petersilie |
| 1 EL |
Olivenöl |
|
Salz, Pfeffer |
Die Schnitzel laufen sehr stark ein, deshalb besser genug bemessen.
Mit dem Olivenöl die Gratinform ausstreichen. Den Rest auf dem Boden
verteilen. Die Zwiebel grob hacken und gleichmässig in der Form verteilen. Die
Schnitzel würzen und auf das Zwiebelbett legen. Darauf achten, dass die
Schnitzel sich nicht überlappen. Falls doch, müssen sie während der
Garzeit gewendet werden.
Den Backofen auf 150º vorheizen. Das Fleisch in der geschlossenen
Gratinform während 90 Minuten garen.
|
|
