Braten vom Hals ist saftiger als vom Nierstück. Aber es schmecken beide Teile sehr gut. Das
Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit den halbieren Knoblauchzehen
spicken. Im heißen Öl in einer Pfanne
rundherum scharf anbraten. Im Bräter mit der Salzmischung ein Bett, etwas größer als der Braten, formen. Die Brotscheiben auf den Salzboden legen und den Schweinebraten darauf setzen. Mit
den Kräutern bedecken und die übrige Salzmischung auf und um den Braten
verteilen und sehr gut andrücken. Die Fläche muss ganz geschlossen sein.
|
||||||||||||||||||
Dieses Rezept stammt von meiner Seite http://rezepte.casa-phoenix.net | ||||||||||||||||||
zurück
| Startseite |
Dieses Rezept ausdrucken |