Beim gründlichen Inspizieren meines Kühlschranks habe ich festgestellt, dass ich Gemüse in der Schublade habe, das ich dringend aufbrauchen muss. Es gab zwei Möglichkeiten: entweder eine Gemüsesuppe oder ein Gratin. Für eine Suppe hatte ich nicht gerade Fleisch zu Hand, also viel die Wahl auf den Gratin. Hier ist, was ich daraus gemacht habe:
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke
schneiden. In gesalzenem Wasser knapp blanchieren, etwa 5-8 Minuten. Dann
abtropfen lassen und in eine gefettete Gratinform legen. Zwischendurch immer
etwas gehackte Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch streuen. Pfeffer aus der
Mühle nicht vergessen.
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Dieses Rezept stammt von meiner Seite http://rezepte.casa-phoenix.net | |||||||||||||||||||||||||
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