Kürbisgratin mit Hackfleisch

400 g              Kartoffeln oder pro Portion eine mittelgrosse    
400 g              Butternut-Kürbis
100 g              Bacon- oder Speckwürfel
                     Zwiebel
2                      Knoblauchzehen           
1 EL                Öl
250 g              Hackfleisch
                     Tomate
                        Pfeffer, Salz, Muskatnuss
 je 1 TL           Chilipulver und Oregano
20 g                Butter
20 g                Mehl
125 ml            Milch
125 ml            Gemüsebouillon oder Salzgemüse
100 g              schmelzfähiger Käse


Kartoffeln in Würfel schneiden und ca. 15 Min. gar kochen. Etwas auskühlen lassen. Das Kürbisfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Knapp mit Wasser bedeckt (ganz leicht salzen) etwa 5 Minuten gar kochen. Das Kochwasser abgießen und den Kürbis ausdampfen lassen.

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten. Das Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten. Die gehackte Zwiebel und Knoblauch ebenfalls dazu. Die Tomate in kleine Würfel schneiden, zum Hackfleisch geben und kurz mitschmoren. Alles mit Pfeffer, Salz, Chilipulver und Oregano würzen. Zugedeckt das Hackfleisch warm halten. Mit Butter, Mehl, Milch, Bouillon und Muskatnuss eine Sauce Béchamel zubereiten. Den geriebenen Käse in der Béchamel-Sauce schmelzen lassen. 

Eine Auflaufform ausbuttern. Erst die Kartoffeln auf den Boden, dann das Hackfleisch darauf  verteilen.  Nun den Kürbis oben auf. Mit der Béchamel-Sauce übergiessen. Im vorgeheizten Ofen (200º) auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken. 

Besonders appetitlich sieht es aus, wenn jeder Gast seine Portion in einem separaten Schälchen bekommt.                                                          

Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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