Speckwürfel
oder Schinkenwürfel oder Cervelatwürfel
Gemüse
nach Belieben
1
Zwiebel
3
Knoblauchzehen
100
ml
Bouillon
2
Eier
100
ml
Milch
Salz,
Pfeffer
100
g
Reibkäse
Olivenöl
Zwiebeln
und Knoblauch fein hacken. In den ausgelassenen Speckwürfeln anbraten. Das
in kleine Würfel geschnittene Gemüse beigeben. In der Bouillon dünsten.
Die Magronen in viel Salzwasser al dente kochen. Abschütten und zurück in
die Pfanne geben. Das gedünstete Gemüse mit dem Speck unter die Teigwaren
mischen.
Die Hälfte in die mit Olivenöl ausgestrichene Gratinform schütten. Mit
etwas Reibkäse überstreuen. Die restliche Gemüse/Teigwarenmischung einfüllen.
Die Milch mit den Eiern aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gleichmässig
über die Teigwaren verteilen. Am Schluss mit Reibkäse abdecken.
Im vorgewärmten Ofen (200oC) etwa 15- 30 Minuten überbacken, je
nach Grösse der Form. Aussehen
tut's dann so