Spaghetti Julienne an Tomatensauce

Dieses Rezept ist grundsätzlich dasselbe wie Spaghetti Julienne. Nur dass ich zusätzlich noch Tomatensauce dazu gegeben habe. Ich hatte einen Rest von Tomate frito zu verwenden. Die Konsistenz von Tomate frito liegt zwischen Tomatenmark und Tomatensaft, also ziemlich dickflüssig. Ich weiss nicht, ob es das ausserhalb Spaniens auch zu kaufen gibt. Es gibt jedenfalls wieder eine neue Geschmacksrichtung. 

300 g Spaghetti, al dente gekocht
3 EL Olivenöl
2 Karotten
Lauch, in 2 x 10 cm lange Stücke geschnitten
1 Knoblauchzehe
200 ml Tomate frito 
Salz, Pfeffer

Die Karotten und die zwei Lauchstücke in feine Julienne schneiden. Die Knoblauchzehe in Stifte schneiden oder ganz fein hacken. Alles zusammen im Olivenöl dünsten. Das Öl darf nicht zu heiss werden, damit das Gemüse nicht verbrennt und der Knoblauch bitter wird. Die Tomatensauce dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 


Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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