Den Lachs in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe fein hacken. Im heissen Olivenöl zuerst den Knoblauch etwas anschwitzen, aber keine Farbe nehmen lassen. Dann die Lachsstreifen dazu geben und kurz dünsten. Mit dem Rahm ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird. 

Auf die al dente gekochten Spaghetti verteilen.