Kartoffelspalten provençale
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2 Personen
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3 Stk |
mittelgrosse Kartoffeln |
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Rosmarin, Thymian, Salbei |
1 TL |
Salz |
1/2 TL |
Piment d'Espelette
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2 EL |
Olivenöl |
Kartoffeln schälen und vierteln. Die
Gewürze mit dem Salz in einem Mörser fein mahlen und in einen Plastiksack
geben. Die Kartoffelviertel dazu, Sack verschliessen und gut
durchmischen.
Das Olivenöl auf dem Boden einer feuerfesten Form verteilen. Die
Kartoffelschnitze darauf verteilen. Im Ofen bei 180º für ca. 50 Minuten
goldgelb backen (Nadelprobe).
Zwischendurch einmal wenden.
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Gewürzte Spalten in eine
mit Olivenöl ausgestrichene Form legen. |
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Mit Spareribs .... |
.... oder Pouletflügel. |
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