Kräuterleber mit Reis   2 Personen

Dieses Rezept koche ich nur, wenn Brigitte nicht da ist. Sie mag nämlich absolut keine Leber. Aber meine Tochter liebt dieses einfache Gericht. Also koche ich es, wenn sie hier ist. 

300 g frische Rinderleber
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter oder Ghee
1 - 2 EL Kräuter, gehackt (frische oder getrocknete)
Salz, Pfeffer
180 g Langkornreis

Die Leber in kleine Würfel (ca. 5 - 10 mm) schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.  Erst kurz vor Ende der Kochzeit für den Reis, die Leber zubereiten. Dazu die Butter heiss werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und die Leber dazu geben. Nur kurz anziehen, sonst wird die Leber trocken. Mit den Kräutern bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. 

Den Reis abschütten und mit der Leber mischen. 

Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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