Kräuterleber mit Reis
2 Personen
Dieses Rezept koche ich nur, wenn Brigitte nicht da ist. Sie mag
nämlich absolut keine Leber. Aber meine Tochter liebt dieses einfache
Gericht. Also koche ich es, wenn sie hier ist.
|
300 g |
frische Rinderleber |
1 kleine |
Zwiebel |
2 |
Knoblauchzehen |
2 EL |
Butter oder Ghee |
1 - 2 EL |
Kräuter, gehackt (frische
oder getrocknete) |
|
Salz, Pfeffer |
|
|
180 g |
Langkornreis |
|
|
Die Leber in kleine Würfel (ca. 5 - 10 mm)
schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Erst kurz vor Ende der
Kochzeit für den Reis, die Leber zubereiten. Dazu die Butter heiss werden
lassen. Zwiebeln, Knoblauch und die Leber dazu geben. Nur kurz anziehen,
sonst wird die Leber trocken. Mit den Kräutern bestreuen, mit Salz und
Pfeffer würzen.
Den Reis abschütten und mit der Leber mischen.
|
|