Paprika waschen, entkernen und in Plättchen schneiden. Die weissen Häutchen entfernen, da diese bitter sind. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Koriander hacken. Zur Paprika geben. Sojasauce, Sesamöl und -samen dazu geben und mischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen. 

In der Zwischenzeit die Avocado in mundgerechte Würfel schneiden. Unter die Peperoni mischen, um ein Braunwerden zu verhindern. Ebenfalls die Mango schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Erdnüssen dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.