Reissalat (reicht für gut 10 Personen)

Diesen Salat kann man sehr gut am Vorarbend der Grillparty zubereiten.

 800 g
 Reis (vaporisado)
2 DS (400 g)
Champignon (vierteln)
2 Stangen
Stangensellerie
je 1
rote und grüne Peperoni
1 Stk
Zwiebel
2 - 3
Knoblauchzehen
2 Scheiben
Ananas aus der Dose
1 Stk
Zitrone, Saft davon

Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Ingwer, Curry

Je nach Gusto schwarze Oliven in Ringe schneiden zum Dekorieren

Zuerst den Reis kochen. Er soll noch etwas Biss haben. Abspülen und akühlen lassen.

Nun Essig und Öl dazu geben, bis dass der Reis glänzt. Dann kommen alle Gewürze dazu bis es passt. Die Ananasringe in kleine Stücke schneiden. Die Peperoni erst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Den Stangensellerie schälen, längs halbieren und auch in feine Scheiben schneiden. Zwiebel grob und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons ebenfalls zum Reis geben und alles gut mischen. Mit dem Saft einer Zitrone abschmecken.

Vor dem Servieren kühl stellen.

     
     


Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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