| Thousand Island Dressing |
| 500 g | Mayonnaise |
| 120 g | Chili-Sauce |
| 1 | Eschalotte, fein geraffelt |
| 1 EL | Nelkenpfeffer (Piment oder Quatre Epice) |
| 2 | kleine, grüne Peperoni, ebenfalls geraffelt |
| 2 | Eier, hart gekockt und fein gehackt |
| 1 EL | Meerrettich |
| Salz, Tabasco zum Abschmecken |
Unbedingt gekühlt servieren. Passt wunderbar zu Eisbergsalat. Zum
Beispiel: ein Schnitz (1/8 oder 1/4, je nach Grösse) Eisbergsalat (nur das Herz) auf einem Spiegel
von 1000 Island Dressing.
