Ensaladilla de pulpo y pimiento  
Salat mit Krake und Peperoni   (4 Personen als Vorspeise)


1 grosse oder 3 kleine Pulpo
1 Papika rot
1 Paprika grün
1 Paprika gelb
1 + 1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
3 EL Weissweinessig
Salz, Pfeffer

Die Krake ca. 60 Minuten in heißem Wasser kochen lassen (die kleinen etwa 30 Minuten), herausnehmen und in Scheiben schneiden. Eine rohe Zwiebel mitkochen, wenn diese lind ist, ist es auch die Krake.

Dann die Paprika putzen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken und mit Olivenöl und Essig zu einem Dressing vermischen. Die Paprika und den kleingeschnittenen Tintenfisch unterheben.

Für eine Stunde zusammen im Kühlschrank durchziehen lassen.

 

Auf einem grünen Salatblatt oder einer kleinen Schüssel anrichten und mit Chiapatta servieren.

 

Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
zurück  |  Startseite  |  Dieses Rezept ausdrucken