Ensaladilla de pulpo y pimiento
Salat mit Krake und Peperoni (4 Personen
als Vorspeise)
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1 grosse oder 3 kleine |
Pulpo |
1 |
Papika rot |
1 |
Paprika grün |
1 |
Paprika gelb |
1 + 1 |
Zwiebel |
3 |
Knoblauchzehen |
4 EL |
Olivenöl |
3 EL |
Weissweinessig |
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Salz, Pfeffer |
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Die Krake ca. 60 Minuten in
heißem Wasser kochen lassen (die kleinen etwa 30 Minuten), herausnehmen und
in Scheiben schneiden. Eine rohe Zwiebel mitkochen, wenn diese lind ist, ist
es auch die Krake.
Dann die Paprika putzen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch
schälen und klein hacken und mit Olivenöl und Essig zu einem Dressing
vermischen. Die Paprika und den kleingeschnittenen Tintenfisch unterheben.
Für eine Stunde zusammen im Kühlschrank durchziehen lassen.
Auf
einem grünen Salatblatt oder einer kleinen Schüssel anrichten und mit
Chiapatta servieren.
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