| Tartas de Pipas (Apérogebäck
mit Sonnenblumenkernen) |
| 300 g |
Mehl |
| 12 g |
Frischhefe oder
1 TL Natron |
| 450 ml |
Wasser |
| 30 ml |
Olivenöl |
| 50 g |
Sonnenblumenkerne,
geschält |
| 2 TL |
Paprikapulver
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| 1 EL |
grobes Meersalz
oder
Quellsalz aus Portugal |
1 Stäubchen
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Cayennepfeffer
(wer es pikant mag)
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Die Hefe im
lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz, Paprikapulver und evtl. Natron
mischen. Die aufgelöste Hefe und das Öl dazu geben und gründlich
mischen.
Diese halbflüssige Masse auf ein gefettetes oder mit Backpapier
belegtes Backblech giessen und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Ruhen lassen, bis der Ofen auf 180° aufgewärmt ist. Dann ca.
20 Minuten mit Umluft und leicht offener Türe (Holzstiel etc.) backen. Noch warm in Plätzchen schneiden.
Auf einem Gitter auskühlen und (evtl. im Ofen bei 50°) trocknen lassen.
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