September 2010

1.

Breite Bandnudeln mit frischer Steinpilz-Rahmsauce

2.

Vorbereiten

3.

Vorkochen

4.

Für die Bootstaufe vom Seerettungsdienst Kilchberg-Rüschlikon durfte ich wieder einmal richtig kochen:  für 75 Personen!
 Paella Daddy Cool und Paella Mexicana, Bilder kannst Du hier anschauen.

5.

Erholen 

6.

Pause

7.

Coque au vin mit Nudeln

8.

Pause

9.

Ankunft aus der Schweiz

10.

Rinderfilet-Steak an Sauce Béarnaise mit Pommes frites, 

11.

12.

fast nichts

13.

Salat, hausgemachte Pizza

14.

Salat, geschnetzelte Pouletbrust, Butterchnöpfli, Panna Cota

15.

Essen beim Spanier, erstaunlich günstig: 6 €, erstaunlich gut und erstaunlich verträglich

16.

Gordon bleu, Aubergine a la plancha, Nusseis mit Rahm

17.

Kartoffelsalat mit Emmentaler Rauchwürschtli

18.

Hühnerviertel im Ofen gebacken, Nudeln, Pimientos italiana (lange, grüne Peperoni) auf Sizilianische Art

19.

Venezuelan Ribeye Steak, Pimientos italiana a la plancha

20.

Gemüseteller mit Tomate und zweifarbigem Blumenkohl

21.

WOK (gewürfelte Hähnchenbrust und Gemüse, was halt so rumliegt) Reisnudeln

22.

Heute waren wir beim "Spanier" zum Essen: Restaurante Mariachi in Crevillente. Stell' Dir vor, für 6 € pro Person (in Worten: sechs) haben wir folgendes bekommen: Gemischter Salat, 1. Platte, 2. Platte, Dessert und ein Getränk (Bier oder Wein) plus ein Kaffee!! Den Brandy musste ich separat bezahlen: 1 Euro. Preis : Leistung war OK, ziemlich gut gekocht!

23.

Heute waren wir wieder bei einem "Spanier", diesmal im Casa Ramón, ebenfalls in Crevillente. Das war ein wirklicher 08/15-Frass, wie üblich hier. Nun reicht es mir wieder für eine lange Zeit. Stell' Dir vor, ich bekam einen Fisch (Merluza) serviert >>>> ungeschuppt!!!   Beim ersten Bissen hatte ich den Mund voller Schuppen. Eklig!! Eine kulinarische Wildsau, dieser "Koch". 

24.

Salat; Teigwaren im Ofen gebacken nach Sizilianischer Art;  Panna cotta

25.

Reste-Essen mit frittierten Pouletflügeln

26. 

Eisbergsalat mit warmen Pfifferlingen, Glarner Chümiwurscht vom Grill, Reste von den ofengebackenen Teigwaren. Selbst gemachte Eiscrème von grünen Feigen und Granatapfel mit Schlagrahm. 

27.

Salat, Lauch-Kartoffelgratin mit Käse überbacken

28.

Salat, Tomatenspaghetti, Picata Milanese, Tirami sú

29.

Salat, farbenprächtige Spiesse vom Grill, Kuchen mit gartenfrischen Williamsbirnen

30.

Paella Maxicana, Karamelisierte Bananen mit Honig-Mascarpone