Nudeln à l'orange 4 Portionen
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350 g |
breite Nudeln |
1 |
Orange |
1 |
Eschalotte oder kleine Zwiebel |
1/2 Bund |
Petersilie |
3 EL |
Olivenöl |
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Salz, Pfeffer |
Die Orange heiss abspülen und abbürsten. Die Schale an der Käseraffel
dünn abreiben. Darauf achten, dass nicht das Weisse mitkommt, das ist
nämlich bitter. Die Eschalotte halbieren und emincieren. Die
Petersilie grob hacken.
Das Öl erhitzen und die Eschalotten- oder Zwiebelstreifen darin glasig
dünsten. Die Orangenschale und die Petersilie dazu geben. Kurz mischen und
unter die al dente gekochten Nudeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
PS: Zur Abwechslung kann man das selbe Rezept auch mit einer Zitrone machen.
Schmeckt übrigens genau so gut. Erfrischend im Sommer!!
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