Obwohl dieses Rezept unter "Italien" läuft, ist es doch keine italienisches Rezept. Ich habe es aus Amerika mitgebracht. Doch weil es so gut passt, ist das Rezept dennoch unter Spaghettata aufgeführt.
| 1 | grosse Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 250 g | Champignons |
| 50 g | Butter |
| 350 g | Hackfleisch vom Rind |
| 5 dl | Rinderbouillon |
| 3 EL | Rotwein |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 250 g | Spaghetti, halbiert |
| 1 dl | Rahm |
| 1 dl | Joghurt |
| 1/2 Bund | Petersilie oder Schnittlauch |
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in 50 g Butter anziehen. Das Rindfleisch dazu geben und anbraten. Immer wieder lockern, damit das Fleisch krümelig wird. Die blättrig geschnittenen Champignons dazu geben und gut durchmischen. Mit Rotwein und Zitronensaft ablöschen. Dann die Bouillon dazu giessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen. In einer separaten Pfanne die halbierten Spaghetti ein paar Minuten vorblanchieren, damit sie nicht zusammen kleben. Dann abschütten, zum Fleisch geben und in der Sauce gar kochen lassen. Zum Schluss den Rahm und das Joghurt untermischen und nochmals heiss werden lassen. Mit klein gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Diese Art Spaghetti ist sehr schmackhaft, aber auch sehr üppig. 
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