Mini
- Calzone
Für einen Apéro musste ich mir neulich etwas einfallen lassen. Die
üblichen belegten Brote (Canapés) aber auch Tapas schienen mir zu
langweilig. Alle machen das.
Da es ein Fingerfood sein sollte, kam ich auf die Idee, Mini-Calzones zu machen.
Für die Vegis gab es dann eine
entsprechende Variante. Dreieckige waren gefüllt mit Schinken und
Salami, die runden waren gefüllt mit Karotten- und Gurkenjulienne.
Tomaten und Mozzarella natürlich in beiden. Etwas Kräutersalz und
Oregano dazu und fertig. Die Gäste waren begeistert.
Dazu nahm ich einen Pizzateig aus der TK-Truhe und habe daraus Quadrate
von 8x8 cm geschnitten. Die Ränder mit Eigelb bestrichen, damit sich
der Teig beim Zusammenklappen besser verbindet. In die Mitte jedes
Plätzchens kamen die üblichen Zutaten. Über's Eck zuklappen und die
Ränder mit einer Gabel etwas zusammen pressen. Für die vegetarische
Variante habe ich die vier Ecken gekappt, sodass es am Schluss runde
Calzones gab.
Mit Eigelb bestreichen und bei 220º etwa 20 Minuten backen.
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