Eine Tarteform von ca. 24-26 cm Durchmesser mit
dem Teig belegen und mit einer Gabel einstechen. Die getrockneten Bohnen darauf
verteilen. Im auf 200o vorgeheizten Ofen etwa
10 Minuten blind
backen. Nach dem Abkühlen die Bohnen entfernen.
Ricotta, Frischkäse, Eier gut verquirlen.
Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Basilikum hacken und
untermischen. Diese Mischung auf den etwas abgekühlten Tortenboden
verteilen. Mit halbierten Kirschtomaten verzieren. Im Ofen nochmals ca. 20
Minuten fertig backen.
Zum Servieren mit ein paar
Basilikumblättern garnieren.
Foto: H. Kaufmann |