Saubohnen
mit Bacon
(pro Person)
Noch besser würde diese Vorspeise mit Zuckerschoten (Kefen), die aber
hier bei uns nicht, oder nur sehr selten, zu kaufen sind. Alternativ
habe ich einfach Saubohnen genommen und halbiert.
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| 6 Stück |
Zuckerschoten oder 3
Saubohnen (halbiert) |
| 2 Tranchen |
Frühstücks-Speck oder
Bacon |
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Salz |
Die Bohnen ein paar Minuten
blanchieren und kalt abschrecken. Die Bacon-Tranchen langsam ausbacken, auf
einem Küchenpapier abtropfen lassen. Im ausgelassenen Fett die Bohnen kurz
wenden.
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