TAPAS |
Tapas nennt man in Spanien die kleinen Appetithäppchen, die man vor dem Essen oder aber auch als kleine Zwischenverpflegung isst. Ein Tapa ist eigentlich ein Deckel. Ein Deckel, der das Glas, resp. dessen Inhalt, vor Fliegen und anderen Fremdkörpern schützen soll. Ursprünglich war das lediglich eine Scheibe Brot, die man nach und nach mit einigen Kleinigkeiten belegt hat. Und zum Schluss wurden dann daraus die TAPAS. Heute wird alles als Tapas bezeichnet, was auf dem Teller in Öl oder Sauce serviert wird. Grundsätzlich aber wird ein schräg aufgeschnittenes Baguette-Brot verwendet. Eigentlich kommt der französische Ausdruck amuse-bouche der Sache schon näher. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich versuche, hier ein paar Ideen zu vermitteln.
|
Nur Geduld, wird fortgesetzt ........