Peperoncini einlegen

Peperoncini gehören zur Familie der Paprika, genau wie Cayenne, die wir auch Piri Piri nennen. Bei den Paprika-Sorten sagt man, dass sie je kleiner je schärfer sind. Da ich alle Sorten anpflanze, kann ich das nur bestätigen. Die ganz bösen sind die Piri Piri.
Die Peperoncini nach dem Waschen in feine Ringe schneiden. Wem es zu scharf wird, kann die Samen entfernen. Sie beginnen etwa in der Hälfte. 
Die Ringe in ein Glas geben und mit bestem Olivenöl decken. Vorsicht beim Dosieren, das Zeug ist wirklich scharf. 
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