Filetgulasch mit Wok-Gemüse
(2 Personen)
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| 400 g |
Rinderfilet in Würfel
geschnitten |
| diverses Gemüse |
Frühlingszwiebeln, Rüebli,
Peperoni rot und grün, Zucchini, Lauch:
alles in mundgerechte Stücke schneiden |
| 3 |
Knoblauchzehen |
| 2 EL |
Sonnenblumenöl |
| 1 TL |
Sesamöl |
| 2
EL |
Sojasauce |
| 1 |
Piri-Piri (Cayenne) mit oder
ohne Samen, je nach Geschmack |
Die Rinderfilet-Würfel im heissen Sonnenblumenöl kurz
aber scharf anbraten. Heraus nehmen, mit dem Sesamöl beträufeln und
zugedeckt im Ofen warm halten.
In der selben Pfanne (Wok) die halbierten Knoblauchzehen und das Gemüse
langsam anbraten. Die Sojasauce dazu geben und weiter dünsten, bis das
Gemüse lind, aber noch knackig ist. Das Fleisch dazu geben und nochmals
heiss werden lassen.
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