| 600 g |
rohe, geschälte Scampi |
| 2 TL |
Sonnenblumenöl |
| 1 |
grosse Zwiebel |
| 1 |
Knoblauchzehe |
| 1 TL |
Curcuma |
| 1 - 2 TL |
Chili-Pulver |
| 3 TL |
Garam
masala |
| 3 |
Tomaten, geschält und gewürfelt |
| 300 ml |
Wasser |
| 1 TL |
Salz |
| 1 TL |
Zitronensaft |
Die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im heissen Öl anziehen. Die
Gewürze ebenfalls kurz mitdünsten, damit deren Geschmack intensiver wird.
Tomatenwürfel dazu geben. Mit dem Wasser ablöschen. Salzen und etwa
10 Minuten offen leicht köcheln lassen bis sich alles schön verbindet. Die
Scampi zur Sauce geben. Nochmals etwa 5 Minuten köcheln lassen. Vor dem
Servieren mit dem Zitronensaft abschmecken.
Basmati-Reis passt perfekt dazu.
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