Prawns in garlic oil

Einfacher als dieses hier kann man gar nicht kochen. Pro Person etwa 5 richtig grosse Gambas. Diese schälen, und wer will, kann in mühevoller Kleinarbeit auch den Darm entfernen. Das dient meines Erachtens lediglich der Optik. Was fressen diese kleinen Tierchen schon - Plankton. Soooo unappetitlich kann der Darminhalt also nicht sein. Aber eben - jedem Tierchen sein Pläsierchen. Ich nehme nur die dicken, schwarzen Fäden raus. 

Nun wird Knoblauch gehackt, je nach Gusto. In einem entsprechenden Gefäss werden die geschälten Gambas mit dem gehackten Knoblauch ein paar Stunden mariniert. Im heissen Öl ausbacken, bis die Gambas rot sind, aber der Knoblauch noch nicht braun. 

 

Dieses Rezept stammt von meiner Seite  http://rezepte.casa-phoenix.net
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