Eier mit dem Mixer zerquirlen und alle weiteren Zutaten der Reihe nach hinzufügen. Falls der Teig zu dünn ist, noch mehr Weizenkleie oder andernfalls etwas Wasser beigeben, bis eine formbare Teigmasse entsteht. Gute 10 Minuten ruhen lassen. Dann Brötchen formen (6-8cm Durchmesser) und bei 220º (Umluft 200º)  25-30 Minuten backen. 

Sie gehen kaum auf, sind trotzdem sehr gut! Weil es fast keinen Weizen drin hat, sind sie etwas krümelig. Super!

Zum Variieren können auch Oliven- oder Speckstückchen beigegeben werden.