Dieses Brot bleibt, dank den Karotten, spielend 3 bis 4 Tage frisch. Das Originalrezept stamm aus der Türkei und nennt sich Tam Buğday Ekmegi. Ich habe es hier gefunden: www.giverecipe.com, übersetzt und etwas adaptiert.

Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut vermengen und zugedeckt eine Stunde ruhen lassen. 

Ohne nochmals zu kneten auf eine Backfolie stürzen und zu einer Kugel formen. Mit einem scharfen Messer die Oberfläche rautenförmig einritzen. Man kann diese Teigmasse auch in eine Cakeform giessen für ein Kastenbrot. Zur Dekoration kann man etwas Haferflocken auf den Teig streuen. 

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen.