| Vollkorn-Brötchen |
16 Stück |
| 500 g | Vollkornmehl (Harina integral) |
| 2 TL | Rohrohrzucker |
| 2 TL | Salz |
| 1 EL | Malzextrakt (wenn verfügbar) |
| 350 ml | Milch/Wasser |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Würfel | Hefe (ca. 25 g) |
Mit den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen. Die Teigmasse in 16 gleichmässige Stücke teilen. Kleine Brötchen daraus formen und auf dem Backblech nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. Mit einem scharfen Messer etwas einschneiden.
Im vorgeheizten Ofen (180 Grad Umluft) ca. 30 Minuten backen.
