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300 g |
Mehl |
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1 Pkt.
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Backpulver
oder 2 TL Natron |
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150 g
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Zucker |
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40 g |
Kakaopulver |
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200 g |
Butter |
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2 |
Eier |
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Für die Füllung: |
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70 g
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Butter
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500 g
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Quark
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200 g |
Vollrahm |
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3 |
Eier |
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150 g
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Zucker |
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1 Pkt. |
Vanillezucker
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1 Prise
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Salz
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Das Mehl und das Backpulver vermischen und in eine große
Schüssel geben. Zucker und gesiebten Kakao dazugeben. Butter und Eier
dazumischen und alles gut kneten. Etwa 1/4 des Teiges wegstellen, den
anderen Teig in eine Springform füllen. Den Rand gut auskleiden.
Für die Füllung: die Butter schaumig rühren , danach Quark, leicht
geschlagenen Vollrahm, schaumig geschlagene Eier und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Danach in
die Springform füllen. Zum Schluss den weggestellten Teig in Stücke zupfen
und auf der Füllung verteilen. Falls die Masse etwas dünnflüssig ist,
versinken die Teigbällchen, was aber nicht schlimm ist.
Den Kuchen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
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