Chriesiprägel
| 600 g | entsteinte Kirschen |
| 80 g | Zucker |
| 80 ml | Wasser |
| Zimtpulver | |
| 2 TL | Maizena |
| 4 EL | Wasser |
| 100 g | Weissbrot, ohne Rinde |
| 2 EL | Butter |
Wasser mit Zucker und Zimt langsam aufkochen. Umrühren, damit der Zucker
nicht anbrennt. Die Kirschen dazugeben. Auf kleinem Feuer 5 Minuten unter
gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.
Die Kirschen vorsichtig aus dem Saft nehmen und beiseite stellen. Die zwei
Esslöffel Wasser zum Maizena geben und dieses auflösen. Zum Saft geben und
nochmals aufkochen lassen. Sobald die Sauce eindickt, die Kirschen wieder
dazu geben und nochmals aufkochen lassen. Gut vermengen.
Vom
Brot die Rinde entfernen und dann in kleine Würfel schneiden. In der
heissen Butter goldgelb braten. Noch heiss über die Kirschen geben und
sofort servieren.
Griessbudding oder Milchreis passen gut dazu
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Schmeckt auch ohne Brotwürfel ausgezeichnet!! |
