Dieses Jahr hatten wir eine Unmenge Grapefruits. Also musste ich mir überlegen, was ich alles damit machen soll. Nach dem Verschenken blieben ja immer noch ein paar Kilogramm übrig. Was soll ich sagen: hier ist das Resultat meiner Überlegungen.

 
Den Grapefruitsaft mit dem Zucker so lange aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

Die Bananen in Ringe schneiden und zum kalten Saft geben. Mit dem Stabmixer gründlich pürieren.

Die Eigelb aufschlagen, bis die Masse hell wird. Unter die Bananen-Grapefruit Mischung ziehen.

Den Vollrahm steif schlagen und ebenfalls unter die Masse ziehen. In der Eismaschine 20 - 30 Minuten vorkühlen, dann in den Tiefkühler damit.