500 g |
Bananen, geschält gewogen |
400 ml |
Rahm |
5 |
Eigelb |
2 EL |
Zitronensaft |
120 g |
Zucker |
Die Bananen
schälen und in Würfel schneiden. Sofort den Zitronensaft darunter mischen,
damit die Bananen nicht oxidieren. Zucker
dazu geben und mit
dem Mixstab pürieren. Die Eigelb schaumig und den Rahm steif schlagen und
langsam unter die Masse ziehen.
Diese
Masse in der Glacemaschine gefrieren lassen. Hast Du keine Glacemaschine
musst Du das Eis im Gefrier stündlich durchrühren, damit sich keine
Eiskristalle bilden.
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