Pina
Colada Flan (4
Stück)
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400 ml
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Kokosmilch 1 DS
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80 g
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Zucker
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3 1/2 Blatt
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Gelatine
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2
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Scheiben Ananas
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1 EL
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Zucker
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1/2 Blatt
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Gelatine
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2,5 cl
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Rum, weiss (z.B. Bacardi)
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Die Kokosmilch mit dem Zucker
aufkochen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann zur
warmen Milch geben. Jetzt nur noch heiss halten, bis die Gelatine
aufgelöst ist. Die Milch darf nicht mehr kochen, sonst bindet die
Gelatine nicht richtig.
Die Masse in Gläser oder Schälchen
verteilen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
Entweder im Glas oder gestürzt als Flan servieren.
Die Ananas fein würfeln. Mit dem
Zucker langsam aufkochen bis sie weich sind. Den Rum dazu geben und
evtl. flambieren. Den Flan damit dekorieren.
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