Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann die Butter langsam darin auflösen.  Die weiteren Zutaten hinzugeben und gut verrühren. Die Eier in einem separaten Gefäss aufklopfen und auch dazu mischen. 

Die Masse in die zuvor mit Butter ausgeriebenen und gezuckerten Förmchen verteilen. In die Mitte je ein Stück Nougat- oder Nuss-Schokolade stecken und bei 170°C im Ofen erhitzen, bis das Soufflé am äußeren Rand aufgeht.

Noch warm auf die Teller verteilen und mit den warmen Himbeeren dekorieren.