Die
Gelatine in sehr wenig warmem Wasser auflösen.
Alle Zutaten, inkl. Gelatine, in einem Topf vermischen, erhitzen und so
lange schlagen, bis die Masse anfängt, dickflüssig zu werden. Dabei aber
nicht kochen lassen!
Man kann den Grad genau feststellen, wenn bei ruhender
Masse die Oberfläche sich zu bewegen beginnt. Das ist der Zeitpunkt, wo die
Pfanne vom Herd muss. Anschließend abkühlen lassen.
Den Schlagrahm steif schlagen und nach weiterem Erkalten gut untermischen.
Das Ganze in Portionenschalen füllen und zugedeckt mindestens 4 bis 5
Stunden in den Kühlschrank stellen.