für
den Sirup
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3
Stk.
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Limetten
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300 g
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Roh-Rohr-Zucker
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500 ml
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Wasser
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mind. 9 Stk.
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Rosmarinzweige (kann
auch mehr sein)
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Die
Rosmarinzweige in grobe Stücke schneiden und in einen Topf geben. Danach
die Limetten waschen, die Schale in den Topf reiben, den Saft auspressen und
auch diesen dazu geben. Mit dem braunen Zucker und dem Wasser für 10 min
kochen und dann zugedeckt über Nacht abkühlen lassen.
Am Tag darauf den Sirup nochmals aufkochen, durch ein Sieb abgießen und in einem geeigneten Gefäß
im Kühlschrank kaltstellen. Zum Servieren etwas in das Glas giessen, mit dem Prosecco auffüllen.
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